AUTOR del libro “El Hábitat del Cocinero”

Manual de estudios de la Unión de Chefs Argentinos.


PREMIOS Y PARTICIPACIONES







  Participación en el libro “Alta Cocina & Bajo Colesterol” dictado por la Fundación Cardiológica Arg. En colaboración con el Dr.Hector F. Mosso y el prof. Dr. Ricardo Esper.
  -2019 Designado y actualmente Presidente de la Unión de Chefs Latinoamericanos
  -1999 The American Culinary – The National Restaurant Assosiation Show Chicago – EEUU.
  -1997 Certamen Mundial de Arte Culinaria “18 Muestra Anual” Las Vegas – EEUU
  -3º Premio – Mención de Honor – 8 copas – 5 medallas de Bronce.
  -1996 Miembro de la CHAINE DES ROTISSEURS – Distinción MAITRE ROTISSEURS – MAITRE GRILLARDIN- por su intermedio en el Restaurante Cíclope, incorporándose así al catálogo internacional de dicha corporación.
  -1992 Hotel Los Arcos –Segovia, España. Medalla a la Trayectoria en Restaurantes Argentinos en Sevilla.
  -1992 Expo Sevilla 92 Concurso de Restaurantes – 4 to. Puesto entre 192 restaurantes
  -1992 Feria de las Naciones España 92 - 1er. Premio Stand San Sebastián.


  -2023 Asociación Culinaria de México – Medalla Miembro de Honor.
  -2023 Embajador Gastronómico en Sudamérica de la Asociación Culinaria de México.
  -2008 Encuentro Internacional de Gastronomía Regional Celia 2008 – Reconocimiento por desempeño en Hielo y Caramelo.
  -2001 Festival Arte Aroma y Sabores de Gastronomía Total – Lima – Perú - Academia Culinaria de las Américas – Diploma de Honor.
  -2000 Word Assosiation Cook Societies and Asociación Culinaria de México Cancún – Diploma Certificado de Sanidad
  -Medalla de Honor Condecoración “La Mesa de los Chefs” – Quito, Ecuador.
  -Reconocimiento a la trayectoria.
  -Universidad San Francisco – Quito, Ecuador. Condecoración entregada por el director Homero Miño.